Waschen oder Spülen Sie Fisch und Meeresfrüchte

Sie waschen oder Spülen Sie den Fisch vor dem Kochen? Meist habe ich nicht, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich richtig oder falsch bin.

Gut, ok, ich denke, es ist wahrscheinlich in den meisten Fällen unnötig, aber was ist, wenn wir ein rohes fischgericht wie ein ceviche? Macht das Szenario ändert die Regeln?

Gleiche Frage geht an Meeresfrüchten aller Art: Miesmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen, usw...

Vielen Dank im Voraus!

+452
suanda 20.04.2019, 10:59:19
15 Antworten

Ich habe nicht es selbst getan, aber ich denke, Bier ist schwieriger für einen guten Grund: Sicherheit!

Weintrauben gären durch sich selbst und produzieren entweder Wein oder Essig. Die Gärung ist gewalttätig, so gibt es kein Risiko. Hinzugefügt Fleisch vergoren werden, wie gut!

Bier muss sterilisiert werden, bevor eine Hefe Hinzugefügt und es ist ein Risiko für butulism.

Nun, was macht einen guten Wein, ist etwas anderes. Ich denke, dass ein guter Wein ist viel komplizierter, dann ein anständiges Bier, sobald Sie zu überwinden, die Fragen der Sicherheit, wie es eine große Anzahl von Schritten beteiligt, in guten Wein. Zum Beispiel: Altern in Eichenfässern.

Kommerzielle Weine beginnen durch Sterilisierung der Trauben und anschließend das hinzufügen eines bestimmten hefestammes, aber hey...

+999
Miro Markaravanes 03 февр. '09 в 4:24

2 gequirlte Eiweiß 4 Tassen Nüsse angegeben ist, in einem Rezept hier . Es sagt, dass Sie nicht brauchen Kühlung nach dem Backen im Ofen für 15-20 Minuten.

Wenn Sie nicht wie ei weiß, vielleicht versuchen Boden chia Samen mit Wasser gemischt als Ersatz.

+889
user238907 30.04.2019, 05:03:44

Ich würde gerne wissen, was ist der Unterschied zwischen einem quinoa-burger, ein quorn-burger und Soja-burger? Sind Ihre Inhaltsstoffe alle anderen, oder sind einige dieser gemeinsam zu den oben genannten? Was ist mit der industriellen Aufbereitung? Und quinoa und quorn nur Marken von Soja?

+871
somdoron 03.04.2013, 10:51:30

Mir fehl, aber jetzt sind Sie immer gut ausgehen.

Das Klima spielt keine Rolle. Aber Sie haben, um Sie zu halten Weg von Wasser.

Ich verwende folgende Maße:

  • 35 g Mandeln Essen
  • 50 g Puderzucker
  • 30 g Eiweiß
  • 30 g Zucker

Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen auf niedrige Geschwindigkeit, und Geduld haben, da das schlagen auf hoher nicht stabilisieren. Nächsten, Falten Sie die anderen Zutaten, bis der Teig fließt, die gleiche Konsistenz wie das Eis bei McDonalds.

Leiten Sie die macarons, dann Tippen Sie Sie an lassen Sie die Luft aus. Und dann, um eine schöne Haut, verwenden Sie ein Haar Trockner. Legen Sie es auf heiß und Blasen an der Spitze der Pipe aus macarons. Versuchen Sie zu sprengen, so viel wie möglich, ohne Sie aus der Form. Für mich, es dauert nur 5 Minuten für die Schalen zu trocknen. Die Oberfläche ist wie Seide Tuch, nicht klebrig. Es ähnelt glatte echte Haut.

Wenn Sie nicht bekommen, die Haut, Sie bekommt Risse.

Ich Backe mir bei 135 Grad für 23 Minuten, aber das variiert mit Backofen.

+831
j4l3kl24jkl2 16.07.2011, 00:53:30

ich habe nur die mousse ein paar mal, aber es didnt start Einstellung richtig, bis ich mit einem) Schlagsahne (ie Schlagsahne aus dem nichts, nicht aus einer Wanne) und b) mit einem stand-mixer. ansonsten schmeckte es gut, aber nicht über eine konsistente fluffigkeit. wenn Sie dies per hand, oder mit einem pre-Sahne ich bezweifle, dass Sie erfolgreich sein wird, basierend auf meiner Erfahrung.

+821
Nira1979 26.07.2019, 09:08:54

Wie @Brendan sagte, es ist Geschmack Hinzugefügt cotton candy. Die Mischungen sind nicht nur Zucker. Die Würze kommt aus einer Zutat genannt flossine. Wenn mein Gedächtnis richtig es ist hergestellt von der Gold-Medaille und ist im wesentlichen einige proprietäre Mischung von Farbe und Geschmack.

Ich glaube, die standard-Geschmack ist Kirsche. Das Letzte mal lief ich eine Zuckerwatte-Maschine wurde vor ein paar Jahren für eine Kirche fallen festival.

Führen Sie einfach einen einfachen Zucker durch die Zuckerwatte-Maschine, aber es wird nicht geben Ihnen den Geschmack, die Sie suchen.

Um Ihre Frage zu beantworten, es ist eine Chemische Veränderung in der Saccharose, da es sich von Kristall zu flüssig, aber nichts, dass ich glauben würde beeinflussen, was wir probieren können. Es ist alles wirklich in die flossine.

FYI, wenn Sie auf der Suche nach diesem Geschmack, in etwas anderes, wie ein Kuchen oder Eis kann man kaufen, die flossine konzentrieren, und verwenden Sie es für was auch immer. Nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht mit anderen Aromen, die zerstören das Aroma-Profil der flossine.

Hoffe, dies hilft mit, was Sie suchen.

+699
Filip Havrlent 10.06.2010, 11:09:42

Die American Standard ist Weißer Essig, wenn Sie Ihr Rezept nicht geben. Das ist die offizielle Wort von einem chef.

+601
Jackson Halliwell 30.12.2014, 14:21:22

Kann ich einen hacken white chocolate baking bar oder Schmelzen Sie alle und dann Falten Sie es in Vanille Kuchen Teig? Ich Frage mich, wenn das einer machen könnte mir eine weiße-Schokoladen-Kuchen.

+551
JBibbs 25.10.2014, 23:50:46

Ich fühlen Sie Schmerzen. Ich verbrachte 2 Sommer Reinigung von Geschirr zu helfen, zahlen für Sommer-camp und das war nur 100 Camper (3 Mahlzeiten pro Tag). 800 eggy Gerichte keinen Spaß macht!

Erste ei aus nicht benötigen, nichts besonderes, nur ein einweichen in kaltem Seifenwasser für ein paar Minuten. Egg ist eine Mischung aus protein und Fett. Fett kommt besser in warmem oder heißem Wasser, aber Proteine kommen viel besser in kaltem oder kühlem Wasser wie Hitze lässt die Proteine stickier. Wenn Sie können, nehmen Sie sich einen container von einer Art mit kühlen Seifenwasser und legen Sie die Lasten der Platten hinein. Genießen so lange wie Sie können, dann ziehen Sie sich ein paar zu einer Zeit, und waschen Sie die klebrige Masse mit einem Schwamm, dann in den Geschirrspüler sofort. Wenn Sie schrubben Sie arbeiten zu hart!

+547
gul232 18.08.2015, 10:48:37

Manchmal habe ich nicht genug Zeit und verpassen Teile entweder Ersatz Ingredienzen.

Meine Beobachtung ist, dass es manchmal ganz okay und manchmal schrecklich, weil der unerwartete Paarungen im food-design.

Gibt es dafür eine Allgemeine Regel über persönlichen Geschmack zu erkennen, wo die Reduzierung/substitution ist wirklich keine Möglichkeit?

+547
Aly Gonzalez 09.07.2015, 08:54:43

Ist der Unterschied nur w.r.t-Zeit verbraucht?
Ist es besser (in Bezug auf Geschmack) Kochen Gemüse Curry in einem Kadhai , anstatt in einem Schnellkochtopf?

EDIT 1:
Q: Tun Sie die Gewürze verändern Ihren Geschmack, wenn gekocht in Kadhai versus Schnellkochtopf?

+499
Mahesh Charjan 28.04.2010, 18:13:14

Hi weiß jemand wo ich die kaufen kann gluten-freie chapatis oder was ist die beste Methode bei der Herstellung und Aufbewahrung ohne Konservierungsstoffe?

+395
tgy 23.08.2019, 12:33:59

Es spielt keine Rolle für die Lebensmittelsicherheit wie erreichen Sie die gewünschte Temperatur erreicht ist, solange das Essen nicht zu oft und zu lange in der Gefahrenzone. Da haben Sie Blick auf evtl. Minuten länger, dies ist nicht ein problem für Sie. Nur sicherstellen, dass Sie wissen, dass die interne Temperatur ist hoch genug, wenn Sie fertig Kochen. Ich würde empfehlen ein thermometer.

+235
posipak 12.03.2016, 10:05:57

Ich gebraten ein top round roast, tief und langsam, und es kam noch heraus, trocken und zäh. Ich weiß, dass dies ein billiger Schnitt von Fleisch, aber ich Frage mich, ob ich es in den Topf Topf mit Soße oder Wasser, konnte ich den braten zarter?

+147
Oscar Marin 16.06.2016, 14:51:40

Ich habe einige Harissa zu Hause, aber werde ich wohl nie verwenden Sie es als ich nicht Kochen Mahlzeiten, die sind, die heißen auch oft. Da ich glaube, daß es die Schärfe schmeckt ein bisschen wie die Schärfe von Hot Sauce (wie in den USA:) ich würde gerne wissen, ob und wie es möglich ist, wenden Harissa-paste in etwas, das ähnelt Hot Sauce. (Da Heiße Soße Hinzugefügt werden kann, zu jeder Mahlzeit individuell nach dem Kochen leicht es ist viel wahrscheinlicher, dass ich in der Lage zu verwenden, bis einige Heiße Sauce über die Harissa.)

+140
user48485 24.02.2017, 01:59:55

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