1 ltr Milch nicht gerinnen, auch nach dem auspressen 2 Zitronen; Was könnte schief?

Ich habe versucht, Paneer (eine Art Käse). So habe ich einmal aufgekocht, dann Hinzugefügt 2 Esslöffel Zitrone Saft. Milch sollte abgetrennt werden, sofort aus dem Wasser, aber es ist schon 20 Minuten.. Und Milch ist immer noch unverändert.

+352
JH Digirati 02.04.2011, 14:26:55
28 Antworten

Ja, Sie würde mehrere einzelnen Zutaten durch 4

Kochen, Zeit, die Sie nicht nur multipliziert mit 4
In nur einer Pfanne, wird es brauchen, um zu Kochen mehr - vielleicht 20% ??
Sie überwachen müssen, wenn es fertig ist
Wenn Sie die Spaltung in 4 Pfannen, dann können Sie das Rezept Kochen Zeit


+997
bluestreak 03 февр. '09 в 4:24

Mein Verständnis ist, dass die längere Zeit der Erholung ermöglicht, das gluten zu entwickeln, die mehr voll, während die Kälte verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der die Hefe wirkt, was zu einem elastischen Teig kneten.

+992
KrisAna0417 09.10.2010, 23:33:16

Ein korrekt kalibriertes Gerät mit einem guten thermistor wird nicht beeinflusst durch Extreme Temperaturen oder Umwelteinflüsse. Während, wie Sie bereits erwähnt -, Feuchte-und Umwelt-Faktoren beeinflussen können, zu Kochen und zu Backen, die Einfluss auf das end-Produkt, Sie wird keine Auswirkungen auf die Temperatur des Ofens selbst. Ich glaube das problem ist eher mit der unterschiedlichen ökologischen Faktoren, sondern als das Kochen Temperatur des Ofens. Als solche, es erfordert möglicherweise eine änderung in der Backzeit und mehr in der Nähe überwachen, das Brot, die statt der Anpassung die Temperatur, bei der Sie gebacken werden.

Mit, dass gesagt wird, ich würde vorschlagen, mit einem externen Ofen-thermometer/thermistor, um zu bestätigen, dass es keine Notwendigkeit für Backofen-Kalibrierung [ie stellen Sie sicher, dass die Temperatur des Ofens ist, was es war]. Ich habe gesehen, öfen beginnen überhitzung/underheating innerhalb von ein paar Tagen erstrecken, wenn der thermistor schlecht ging. Auch könnte es helfen, notieren Sie die Luftfeuchtigkeit und die Ergebnisse der einzelnen Chargen von Brot, die Sie machen. Als Sie feststellen, Unterschiede, könnten Sie machen Sie sich Notizen, was funktioniert am besten auf unterschiedlichen Ebenen der Feuchtigkeit, und sind daher bereit, in die Zukunft anzupassen, um Veränderungen der Umwelt.

+968
skoef 26.10.2014, 14:09:41

Beides kann vorzuziehen sein, da Sie verschiedene Knoblauch-Aromen.

  • Frischer Knoblauch ist scharf und hat Biss. Es schmeckt frisch, und funktioniert besonders gut mit anderen kräftige Aromen und frische Zutaten.
  • Granulat (geröstet) Knoblauch ist garlicy, aber bei weitem nicht so scharf. Es schmeckt mehr wie die vorbereitete Knoblauch-Geschmack, wir haben alle daran gewöhnt. Es ist ein weicher, tiefer Geschmack.
  • Geröstete Knoblauch ist garlicy, weich, und tiefer als entweder Granulat oder frischen Knoblauch. Es ist Brillant, glatte Dinge wie Suppe oder Kartoffelpüree, und auch einen viel würzigeren Geschmack auf einer pizza mit anderen gebratenen Sachen.

Eines der coolsten Dinge über diese unterschiedlichen Formen von Knoblauch ist, dass Sie Sie verwenden können, zusammen zu packen mehr punch. Sie können nicht nur kombinieren, sondern Sie können Sie zu verschiedenen Zeiten in Vorbereitung auf Ebene der Güte, die in interessanter Weise.

"Vorzuziehen" ist alles über Geschmack, Ihre (und Ihre Gäste) Präferenzen und Tiefe.

Wenn ich pizza machen, zum Beispiel, ich benutze beide marinierte Knoblauch und gehackten frischen Knoblauch. Manchmal werde ich sogar fügen Sie gerösteten Knoblauch über die sauce, vor allem, wenn die pizza von der Sonne getrocknete Tomaten.

+850
Ailyn 18.04.2019, 12:06:22

Ich habe bestellt, eine spring-form online. Das Paket ist angekommen und auf der Verpackung steht "speziell für gas-öfen".

Ich habe keinen Gasherd, aber eine elektrische, wo ich das einstellen kann viele verschiedene Arten von Wärme. Kann ich noch gefahrlos benutzen Sie das Formular oder sollte ich ihn zurückgeben? Was ist der Unterschied zwischen einem gas-Ofen, der form und eine "normale" form?

+787
Michael Sinclair 16.09.2012, 16:01:31

Ich wildern Huhn für Salate und rühren Frites. Waschen Sie Huhn in kaltem Wasser. Platzieren Sie in der Pfanne gerade groß genug für das Huhn, und mit Wasser bedecken. Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie einen Esslöffel Salz ( gerundet für kleine und gehäuft für große), zwei Frühlingszwiebeln und eine Walnuss-shell-Größe Stück Ingwer in Scheiben geschnitten.Ingwer kann dupliziert werden, für traditionellen Aroma-ie Salbei oder Thymian. Legen Sie das Huhn in kochendes Wasser und füllen Sie mehr Wasser, wenn erforderlich, um Huhn. Aufkochen, für zehn Minuten. Decken und vom Herd nehmen. Lassen für 2 Stunden. Huhn wird saftig, lecker und zart. Wunderbar mit Salaten, sandwiches und rühren Frites. Wählen Sie Ihre Lieblings-Aromen, aber nicht übertreiben, natürlich, verwenden Sie die Flüssigkeit für eine Suppe.

+777
Jimmy Gulag 24.07.2018, 10:27:18

Die meisten zuverlässige Technik, die ich fand, war Folgendes:

  • Halten Sie das Hackmesser in Ihre linke hand (wenn Sie Rechtshänder sind);

  • Drücken Sie die cleaver von oben, mit Ihrer rechten hand, um eine leichte Vertiefung in den Knochen, um einen stabilen halt für den nächsten Schritt;

  • Verwenden Sie einen Holzhammer, um Pfund die flache (oben) Ende des cleaver, wieder mit Ihrer rechten hand.

Das ist völlig unbedenklich und erfordert keine genaue Ziel. In der Regel selbst die dicksten Knochen gespalten werden komplett durch mit 2 oder 3 harte Schläge von der mallet.

+773
Donier Abdullahanov 30.10.2014, 13:09:10

Ich würde es nicht verwenden rohen Knoblauch, es hat einen sehr unterschiedlichen Geschmack von gekochtem Knoblauch.

Wenn Sie den gerösteten Knoblauch, können Sie es in einem Mixer mit etwas von der Flüssigkeit aus der Suppe, dann mischen Sie es in den rest der Suppe. Wenn Sie dann über Nacht ziehen lassen, sollte es helfen, zu verbreiten, den Geschmack.

Eine weitere alternative (obwohl es nicht unbedingt replizieren das original) wäre eine gremolata (Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale) und legen Sie einen kleinen Löffel in jede Schüssel beim servieren.

+761
Lenulya33 18.08.2013, 17:45:36

Es gibt offensichtlich viele Möglichkeiten, dies zu nähern. Dies ist eine ziemlich Dicke, wahrscheinlich rib-eye-steak. Ich würde pre-sear während eingefroren-Tasche mit einer kleinen Menge von öl oder butter und Kochen bei 55 oder 56, für 3 Stunden, dann die Saison (nicht Saison vor dem ersten Kochen) anbraten und vor dem servieren zu entwickeln, die eine schmackhafte Kruste.

+736
AT Hiker 22.01.2012, 20:11:14

Kochen Sie heißer. Ich koche mir bei 425 oder 450 F, die 220 oder 230 C. Es macht einen Unterschied. Die werfe ich in öl, manchmal mit Salz und Rosmarin, und setzen Sie auf einem Backblech silpat. Ich halte Sie ein wenig auseinander, versuchen Sie nicht, irgendwelche zu berühren, damit der Dampf raus kann. Sie bekommen gebräunt, auch blasig und knusprig wie Bratkartoffeln machen.

Um klar zu sein: ich glaube nicht, parboil, ich weiß nicht überziehen Sie in etwas anderes als öl. Die Temperatur des Ofens und die gummiartige Platte auf dem Backblech den trick tun.

+709
sajad 21.07.2019, 17:23:58

Ich habe diesen Beitrag gelesen und musste kommentieren. Schneidebretter sind in der Regel 2-seitig, eine Seite strukturiert, die anderen nicht texturiert. die Texturen, die Seite ist ideal für das Schleifen von Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter Zerkleinern, holding rutschig Gemüse im Ort. die Aromen von einfügen mit der Rückseite der Klinge durch ausführen von Knoblauch oder Zwiebel über eine strukturierte board ist erstaunlich.

Ich sage nicht, es ersetzt mein Mörser und Stößel, aber für einen schnellen mahlen der Kräuter ist wirklich schön, über eine gut strukturierte board.

Auch Rundungen und de skinning Fisch ist immer auf die Texturen-Seite. es ist zu rutschig und gefährlich, mit einer glatten Oberfläche.

Die glatte Seite ist alles über das schneiden von Fleisch. Ich weiß nicht, wie mit der strukturierten Seite nach Fleisch überhaupt. Und die glatte Seite für sashimi ist ein muss. Dabei großvolumige Lebensmittel prep, es ist gut, haben eine strukturierte board auf ein feuchtes Handtuch für alle, die Gemüse und Kräuter. Und einer zweiten Tafel, die glatt für Fleisch. dem feuchten Handtuch hilft mit Theke Schiebe, da Gemüse sind auf die leichtere Seite und erfordern in der Regel viele mehr Koteletts.

Wenn dabei ein schnelles Gericht, benutze ich nur 1 board auf ein feuchtes Handtuch, und mein Gemüse zuerst, dann drehen Sie Sie um und tun Fleisch auf die glatte Seite.

+702
Pistolpete 31.10.2016, 08:46:58

Es gibt im wesentlichen zwei Methoden, entweder setzen Sie den Reis in Wasser bereits am Siedepunkt, oder indem man Sie in kaltes Wasser und dann setzen Sie auf die Hitze.

Welche Methode ist die beste, um zu Kochen Reis?

Macht es einen Unterschied, wenn Sie den Reis dazugeben kaltes oder kochendes Wasser?

+645
Jeffrey Bravo 22.07.2019, 07:39:46

Ich habe oft etwas altbackenes Brot, um für Hackbraten oder Frikadellen. Sie wollen, weichen Sie das Brot, bevor Sie es hinzufügen, ich in der Regel verwenden Sie Milch. Füllen Sie eine Schüssel mit Milch und legen Sie das Brot in es für eine Weile, die mehr abgestanden, das Brot, desto länger wird es brauchen, um zu genießen. Sobald das Brot ist mittlerweile ganz weich, können Sie es abtropfen lassen (squeeze ein wenig, um loszuwerden, einige Feuchtigkeit) und fügen Sie es dem rest der Frikadelle/Laib Inhaltsstoffe.

+644
shinz 04.06.2010, 03:40:00

Ich arbeite mit woks bei der Arbeit und wissen über die wok-Grube-Kochen für Wärme, halten Sie die abgerundeten Boden und werfen das Essen. Gibt es ein tool oder eine Möglichkeit zum verwenden von mein zu Hause-gas-Herd für meine wok (speziell mit rundem Boden) oder müsste ich installieren um ein wok-Grube.

Ich weiß, von flachen Böden und einer von Ihnen als gut, aber ich bin unzufrieden mit Ihnen.

+622
th0ward 02.02.2019, 04:36:36

Gerissen oder aufgeplatzt Reis klingt wie instant-Reis zu mir. Ich verwendet, um zu verwenden es ausschließlich in den alten Tagen. Es war immer flauschig. Ich mir vorstellen, dass einige restaurants verwenden könnten, um Zeit zu sparen und Mühe.

+583
welcome kumar 27.05.2011, 13:14:12

Es gibt zwei Möglichkeiten, um zu verdicken die Sauce:

  • simmer down
    Es erfordert Zeit, Geduld und einen breiten Topf zu bekommen, eine große Fläche für eine optimale Verdunstung. Simmering-down-Ergebnisse in sehr konzentriert, Aromen (mit Salz, also vorsichtig sein mit dem Salzen am Anfang).
  • verwenden Sie ein Verdickungsmittel
    Dies ist oft etwas stärkehaltige wie Mehl oder mais - / Kartoffelstärke bindet die Flüssigkeit. Beachten Sie, dass die Aromen nicht so konzentriert, manchmal sogar ein wenig getrübt durch die Stärke.

So versuchen Sie Ihre sauce und je nach Geschmack Ebene, die Sie erreicht haben, jetzt sollten Sie länger köcheln lassen, mit Stärke oder beides nacheinander.

(Wenn Ihre Gäste hungrig nagten an die Tischdecke schon, zücken die Stärke, nach Geschmack würzen und dienen so schnell wie möglich ^_^)

+572
Baalus 11.01.2014, 22:14:21

Ich kaufte einige prime getrimmt beef brisket am 9. März mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von Mar. 12. Es war gehalten in der frig in seiner Schaum - /Kunststoff-wrap-container, bis Mar.16. Es gab einige Geruch, wenn ich öffnete es und legte es auf meine Nase. Ich wusch ihn aus und Schnitt etwas Fleisch und kratzte es ab. Nicht viel Geruch mehr. Er hatte erreicht raumtemp für eine kurze Zeit, bevor ich Tat dies, und dann wickelte ich es und erstarrte es.

Es ist wahrscheinlich sicher zu Essen? Keine Kinder oder immungeschwächte Menschen fressen, und es wird gründlich gekocht werden ersten.

+560
Makpoc 25.05.2011, 01:33:40

Für die Farbe blinde Menschen:

Wenn Sie Kochen das Fleisch in zerbröckelter form (nicht Burger), nachdem Sie haben gebrochen Sie es und lassen Sie es Kochen für ein paar Minuten, fügen Sie eine Tasse Wasser in die Pfanne.

Weiter Kochen, bis das Wasser verdampft ist. Haben Sie vielleicht ein paar Fette Links in die Pfanne, wenn es ein fetthaltiger Schleifen, aber die Feuchtigkeit wird helfen überkochen verhindern das Rindfleisch, und geben Sie einen anderen Indikator, wenn es gekocht ist lang genug.

+521
genaromichaels 13.11.2012, 18:01:43

Der Schaden ist nicht so viel, wie der kefir, aber für den Verbraucher von der kefir, wenn Sie in einem reaktiven Metall. Kefir, wird Sauer, sollte nicht in Aluminium, Messing, Eisen oder Kupfer, wie Sie reagieren auf Säure. Edelstahl wird bevorzugt, weil es inert ist, um die Milch-kefir aus. Jedoch, wenn die ersten aus rostfreiem unbekannt war.

Es sei denn, Sie haben eine echte Ziege Haut, über die beste Sache, um kefir im Glas. Die "Körner" sind wirklich eine Mischung aus Hefen und Bakterien, und diejenigen, die Leben können, in so viel wie eine sehr leichte Kratzer in Kunststoff. Aus diesem Grund sollten Sie verwenden Sie Glas zu gären, und Sie können verwenden Sie ein Edelstahl-Löffel zum umrühren.

+514
Curtis Hula 25.04.2017, 20:40:00

Sollte ich verringern Sie die Menge der Hefe, die ich hinzufügen, je nachdem, wie viel süßes ich hinzufügen (ich benutze jaggery) während der Herstellung von süßem Brot?

Ich verstehe, dass Zucker (und durch die Erweiterung jaggery) hilft, die Hefe vermehren zu einem sehr schnellen Tempo, schneller als die rate der Multiplikation in Mehl allein.

So ist es eine Regel oder ein Verhältnis, durch die ich abnehmen muss die Hefe, die für jede Einheit des zusätzlichen Zucker?

+494
Dimitris Zikas 27.12.2011, 02:03:01

In der Mitte des Ofens, direkt gegenüber der Mikrowellen-Quelle und unterhalb der Karussell-Platte mit einem zwei-Zoll-Loch im Laufe der Zeit entwickelt. Es ist gefunden verrostet. Derzeit, wenn es läuft, lasse ich die Küche nach dem einschalten als Sicherheitsmaßnahme. Ist es sicher zu bedienen? Kann es werden repariert? Wenn ja, wie?

EDIT: Der verrostete Boden (SAMAR Panasonic) angezeigt, Glas-Karussell-Platte entfernt auszusetzen, das Loch darunter. Vielen Dank für alle Vorschläge.

Hole in microwave oven floor

+394
Anders B 15.04.2015, 02:11:34

Es gibt mehrere Arten von Reis werden in der chinesischen Küche. Im Allgemeinen ist Reis kategorisiert Länge: Lang, Mittel und kurz-oder glutenous. Die Länge macht den Unterschied, mehr oder weniger Stärke. Mehr die weniger Stärke, die kürzer oder mehr Runden, mehr Stärke. Einige andere Faktoren zu berücksichtigen, wenn das Kochen von Reis ist flüssige Menge und Zeit/Hitze Kochen Reis.

Ich benutze den Begriff "weißer Reis", das ist nur brauner Reis ohne Schale/Schale.

Einfachen weißen Reis zu Essen, mit einer Mahlzeit ist in der Regel nur long-Korn-Reis oder auch Thai-Jasmin-Reis für den Duft. Je nach Reis-textur benötigt: mehr klebrig ist, mehr Wasser. Weniger klebrig, weniger Wasser.

Gebratener Reis ist in der Regel aus den gleichen Reis wie die einfachen weißen Reis, Langkorn-oder Jasmin-Reis. Home style Freund Reis, verwendet in der Regel Tag alt Reis, aber restaurants werden aus frischen Reis gekocht, nur mit weniger Wasser, um den Reis ein wenig weniger klebrig.

Chinesische Breie oder jook, können jede Art von Reis, aber in der Regel mehr kurze-Korn, um den Brei dicker in der textur. Dieses Gericht wird mehr Flüssigkeit und eine lange Kochzeit, um das beste aus dem Reis. Manche Breie sind sehr dick, und einige sind weniger. In der Regel der frühstücksbrei ist ein bisschen dicker. Wenn Menschen krank sind oder für ältere Menschen, einer dünneren Konsistenz der Brei ist in Ordnung, hilft zur Unterstützung der Verdauung.

Japaner/Koreaner eher auf mittlere bis kurze Korn Reis der Wahl. Dieser neigt dazu, mich viel mehr klebrig, aber ohne weichen. In der Regel sushi-Reis wird aus dem kurz-Korn-Reis. One-giri oder Reis Bälle sind auch die gleichen Reis, aber nicht mit Essig gewürzt, wie der sushi-Reis.

Dessert Reis ist in der Regel die kürzeste Korn Reis oder süß glutenous Reis. Mochi ist kurze Korn süßen Reis. Es wird frisch gekocht, und tatsächlich geschlagen und püriert bis es eine homogene textur. Andere Arten von süße Reis-Gerichte sind in der Regel gedämpft, um die richtige textur für das Gericht.

+359
Maria Maroon 21.06.2011, 12:14:18

Positiv, wir legen Sie auf den Grill. Sie können auch nur anbraten in der Pfanne wie ein chipolata.

Ich würde es nicht Essen, Sie in das Kombinationsfeld, wo Sie mit normalen Würstchen. Es geht nicht gut mit Apfelmus zum Beispiel. Aber das ist natürlich eine Frage des Geschmacks. Ich bevorzugen Sie (wenn Sie nicht auf dem Grill) mit Lebensmitteln, die nicht enthalten eine Menge von Gewürzen, wie Salat und Tomaten mit gekochten Kartoffeln.

+277
TechSavvySam 04.02.2012, 01:22:19

Vor kurzem habe ich eine L'Equip Essen Entfeuchter und hatten einige gute Erfolge spielen Sie mit ihm. Aber ich bin daran interessiert zu wissen, wenn ich entwässern verschiedene Lebensmittel zur gleichen Zeit. Zum Beispiel, könnte ich werfen jerky auf einem Blech, Zwiebeln auf einem anderen, und Erdbeeren auf einem Dritten (vorausgesetzt, Sie wollten alle die gleiche Zeit / temp) oder würde meine Erdbeeren am Ende schmecken ein bisschen wie oniony Rindfleisch? Was würde dies dazu führen, Kontamination?

+236
B Grant 26.11.2010, 18:05:50

Ich mache eine chicken-pie. Ich habe es vor, nur mit einer Gebäck-shell auf, aber ich möchte die Linie der Schale mit Gebäck dieser Zeit. Muss ich blind Backen der Basis meiner Konditorei ersten? Ist es dann auch notwendig, um zu versiegeln Sie den Teig mit ei?

+236
Jeremy Long 07.01.2015, 17:16:16

Ich weiß nicht, über die Bouchon Rezept, aber meine Frau gerade an einer macaroon machen-Klasse bei der Mille Feuille letzten Wochenende.

Sie empfahl kühl die ganze macaroon über Nacht (und bis zu einer Woche), nicht einfrieren. Die Idee ist, die Feuchtigkeit aus der Füllung wandert in die cookies. Dies bewirkt, dass das cookie, um Sie feucht auf der Innenseite, aber immer noch einen festen und etwas knusprig außen.

+86
MamaBurdie 26.05.2019, 01:55:47

Ich denke, Sie sind über Ihnen das Kochen. Spargel ist ein sehr empfindliches Schießen, und es geht von Nizza und knusprig zu flach und matschig, ziemlich schnell. Einige Leute mögen das so, aber nicht bei mir. Ich mag mir heiß, aber noch knackig.

Die Art und Weise bereite ich Spargel mit Wasser in eine Pfanne geben. Legen Sie den Spargel in die Pfanne geben und knapp mit kaltem Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen und sofort ziehen Sie den Spargel heraus. Es ist bereit zu dienen, dann rechts.

Manchmal ich mag zu Grillen, aber das dauert ein wenig übung, um das timing genau richtig ist und auch nicht löschen, Sie durch den grill. :-\

+76
Miekiti 02.07.2012, 20:56:40

Meine Frau und ich zu Besuch waren auch einige Freunde, die waren vor kurzem geheiratet und erhielt Erbstück Silber als Hochzeitsgeschenk. Es war offensichtlich, hatte es schon vor kurzem geschliffen, aber auch einige der Stücke noch eine kleine Verfärbung auf Sie. Ist es ok zum Essen aus, oder sollte ich planen Sie eine ärzte-Termin zu bekommen, überprüft aus diesem Grund?

+32
tammydecker 30.09.2017, 14:23:50

Fragen mit Tag anzeigen