Beim Kochen Körner mit Gemüse, sollte ich Kochen zusammen oder getrennt

Wenn ich zum Beispiel machen möchte, quinoa mit Gemüse, sollte ich: (a) Kochen Sie das Gemüse, fügen Sie die quinoa und Lager und köcheln lassen; oder (b) Kochen Sie die quinoa in einer Pfanne, Kochen Sie das Gemüse in einem anderen Topf, dann mischen Sie zusammen?

Welche von diesen ist ideal, um die Ernährung, oder ist es egal? Wird das sieden Sie zusammen, damit es mehr lecker? Auch würde Ihre Antwort variieren für die verschiedenen Getreidesorten, zum Beispiel Reis, oder bulgur-Weizen?

+701
Lissa Ingram 23.09.2018, 10:21:22
19 Antworten

Beim Lesen über Sauerteig (in deutschen Texten zumindest), dass Sie fast immer sagen zu rühren Sie mit einem hölzernen Löffel.

Warum tun Sie das? Nicht aus Metall oder Kunststoff irgendwie stören mit dem Sauerteig?

+922
Loinel 03 февр. '09 в 4:24

Meine Großmutter immer getrunken schwarzer Tee von der store-Marke oder Lipton tea bags, und Sie immer wiederverwendet Sie und sagte nichts über den Geschmack.

Meine aktuelle Lieblings-schwarzer Tee ist pu-erh-Tee aus Fürst des Friedens Marke Teebeutel. Ich verwenden Sie zwei Teebeutel in eine extra große Tasse, steile genau 3 Minuten, und die Teebeutel drei mal. Ich habe versucht, mit vier oder mehr Male, aber manchmal-cup #4 ist etwas schwächer. Ich ehrlich don ' T sehen viel Unterschied zwischen den Chargen.

Ich habe gelesen, dass der Koffeingehalt geht in die Tassen nach dem ersten. In der Tat, in dem Buch "abnehmen mit grünem Tee" von Patricia Rouner, es wird vorgeschlagen, dass die weichen einen frischen Teebeutel in heißes Wasser für etwa 50 Sekunden, dann verwerfen Sie das Wasser entfernt die meisten das Koffein, sondern hält die meisten von den Antioxidantien, so können Sie entkoffeinierten Kaffee Ihren eigenen Kaffee zu Hause.

Ich meine benutzte Teebeutel auf einem Kunststoff-Seifenschale, die hat ein Gitter, um zu helfen, die Seife trocken. Dies lässt den Teebeutel trocknen einige zwischen verwendet.

Ich möchte hinzufügen, jedoch, dass, wenn Sie trinken Tee für die medizinischen Vorteile, die Sie könnten versuchen, mit frischen Teebeutel jedes mal, um sicherzustellen, dass das maximum Antioxidantien, und sehen, ob das hilft Ihre Gesundheit problem mehr als Tee trinken, aus wiederverwendet Teebeutel.

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PriaL 01.11.2013, 23:22:52

Ich mag, um kabobs, aber wenn ich versuche zu drehen, über die kabob, so dass es kocht gleichmäßig, das Fleisch und Gemüse manchmal drehen sich auf dem Spieß.Gibt es da einen trick zum Grillen Spieße, damit ich nicht haben, um jeden Stück Fleisch mit einer Zange??

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John Vandivier 29.01.2012, 01:08:42

Basierend auf einer Suche nach Quellen Bereichen Gesundheit Risiken rund um Teflon (PTFE), Kochgeschirr, niemand hat einen Beweis gefunden, dass das Kochen mit den zuvor überhitzten Kochgeschirr ist gefährlich für Ihre Gesundheit. Atmen die Dämpfe bei überhitzung ist schlecht für Sie, und Kochgeschirr, das überhitzt wurde, kann nicht mehr Antihaft, auch wenn es OK aussieht:

Teflon Antihaft-Beschichtungen werden nicht beginnen, sich zu verschlechtern, in Erscheinung oder die Leistung, bis die Temperatur des Kochgeschirr bis zu 500°F (260°C). Die Beschichtung wird nicht zeigen signifikante Zersetzung es sei denn Temperaturen von mehr als etwa 660°C (349°C).

... in anderen Worten, die Antihaft beginnt zu scheitern, bevor es sichtbare Schäden.

+753
Sebastien Palcoux 29.11.2017, 22:33:19

Versuchen Sie es mit einem Keramik-Messer. Das leichtere Gewicht wird nicht verlangen, wie eng oder wie fest der Griff.

Für größere Griffe an Werkzeugen, die Sie könnten versuchen, schneiden Stücke von Rohr-Isolierung (erhältlich in Baumärkten) und schneiden Sie entlang der Länge umschließen die Griffe Ihrer aktuellen tools.

+751
Xaranke 01.09.2011, 17:04:17

Stärke

Ich habe gehört, es als die Regel der Drei - protein, Stärke, Gemüse.

+662
hellsolo79 19.09.2017, 15:28:06

Ich habe Eis mit sehr, sehr starken, frischen Boden, lokalen Kaffee von Cafe Moto in San Diego. Der Kaffee-Geschmack war nicht "nach vorne" genug, wenn ich nahm es an den shop für Sie zu dem Geschmack. Ich eine Menge Kaffee und nicht viel Wasser, fein gemahlen, langsam, lange und steile in einem Herd bei 205 Grad. Es war gut, aber nicht genug Kaffee-Aroma. ALLERDINGS, wenn Sie zu viel Kaffee, das Wasser nicht friert, wie cremig wie Sahne und Milch zu tun, so fand ich, dass dieser batch wurde "eisiger" als die nächsten paar wurden. Also, das nächste mal habe ich beschlossen, steilen Kaffee von Cafe Moto, medium Boden (Chemex Schleifen) in die Sahne/Milch cold brew-Stil, für 9 Stunden. Die Resultate waren toll, aber ich immer noch wollen, um zu sehen, was mehr tun, also heute Abend, ich mache einen 24 Stunden einweichen, mittlere Schleifen, Cafe Moto Kolumbien, Rot Honig Verarbeiten. Es wird alles in ein sauberes weckglas, ich schüttle es ein paar mal in der Zeit es ' s sitzen in den Kühlschrank, und die Belastung später mit einem langweiligen Kombination von Draht-Sieb/Gaze...oder lassen Sie es sich niederzulassen und langsam Gießen Sie Sie in einem anderen Gefäß ein paar mal. Verwenden Sie ein wenig mehr Milch, als Ihr Rezept fordert für (1/4-1/3c), weil du wirst einige verlieren in der Anstrengung,/einweich-Prozess. Heute wählte ich (ohne besonderen Grund) zu steil über eine voll Hario mahlwerk im Wert von Bohnen (vielleicht eine Tasse-Boden) mit etwa 20-25 Unzen Ultra Gefiltert Fairlife-Milch für 24 Stunden. Diese Milch ist erstaunlich, wenn Sie nicht geschmeckt haben Sie noch....Sie behaupten, 50% mehr protein und 50% weniger Fett...alle mit einem Filter mehrere Male. Na ja, einweichen in kalter Milch ist meine bevorzugte Methode, aber mit gutem Kaffee nur.

+619
Jinny Guthrie 03.05.2013, 01:31:02

Wenn Sie möchten, eine weniger subjektive Antwort (und du bist ein anal, wissenschaftliche, allzu vorsichtig zu Kochen wie ich es bin), können Sie einen ziemlich guten job zu würzen Ihr Essen, einfach durch die Messung der Gewicht. Aus dem Buch Ideen in Essen:

Interessanterweise haben wir eifriger über die Aufnahme unserer Rezepte, haben wir bemerkt, dass unsere persönlichen Salz-Konzentrationen sind sehr stabil. Across the board, unabhängig von der Rezept -, neigen wir dazu, uns auf die Saison, unser Essen auf einem Niveau von 0,5 Prozent des Gewichts, was wir Kochen. Es gibt ein paar Ausnahmen, wo das Niveau kriecht bis zu 0,75 Prozent oder unten, um 0,4 Prozent, aber im Allgemeinen, unsere Gaumen sind erstaunlich konsistent.
[Hervorhebung ist von mir.]

+571
temzfilya 27.09.2014, 07:57:57

Messer Fähigkeiten Illustriert: Eine Bedienungsanleitung schlägt vor, dass die Messer gereinigt werden, mit heißem Wasser allein. "Mit ausreichend heißem Wasser, Seife sollte nicht nötig sein." Ist dies sicher? Was, wenn ich nur das Gemüse zu schneiden? Was, wenn ich auch das schneiden von rohem Fleisch?

+542
lucius666 02.09.2011, 02:25:45

Sie kann tolerant sein, um Laktose, sondern haben eine Empfindlichkeit oder Intoleranz auf Milch-albumin. Mein Sohn ist nicht Laktose intolerant, aber er hat eine schwere Empfindlichkeit zu Milchproteinen (Molke, casein und albumin), so dass wir nur vermeiden Sie Milchprodukte alle zusammen.

+489
user75078 19.02.2015, 23:56:55

Ich entsaftet meine geschälten Apfel Sekunden. Was macht der Schaum? Es scheint guten Geschmack, aber dieser Saft wird in den fermenter für apple cider, wenn ich genug sammeln (einfrieren, bis dann) so Frage ich mich, wie viel Zucker in den Schaum.

+472
eBoody 14.09.2011, 11:54:51

Ich versuche manchmal mit Hausgemachten Teig für die Herstellung von idlis und dosas , wie ich Leben in das perfekte Klima, die erforderlich ist für die Vergärung der Teig richtig und wollen, zu schneiden nach unten auf die Konservierungsstoffe, die sich im betriebsbereiten Teig-Pakete.

Meist kommt es schön Locker, manchmal ein wenig hart durch, um mehr urad in es. Aber dieses mal, wenn ich dachte, der Teig war alles perfekt, meine idlis Total enttäuscht mich. Der Dampfer sah aus, als ob es gekocht hatte, perfekt obwohl es nicht steigen viel, aber zu meinem Unglauben, wenn ich entfernt es aus der Dampfer den Teller, und öffnete es, es war roh innen.

Kann jemand empfehlen, was mache ich hier falsch? Ich ferment der Teig über Nacht. Ist es weniger? Wird es nicht zu faulen, wenn ich halten Sie es außerhalb für 24 Stunden? Ich weiß, es ist wie eine Rakete-Wissenschaft, die-entweder man bekommt es oder nicht, aber ich bin auf der Suche nach einem desi - Methode hier nicht enttäuschen wird mir jedes mal!

P. S. ich habe gerade gemerkt, dass ich auch geändert, meine dampfenden Prozess. Glaubst du, das hätte etwas geändert?

Früher war ich mit einem Topf über der Flamme:

Stainless Steel Pot

Jetzt habe ich ein E-Dampfer halten und den idli Teller in den Dampfgarer Abschnitt, so etwas wie dieses:

enter image description here

+444
Michael Tiemann 14.09.2014, 06:33:55

die Menschen, Wenn Sie wollen Dicke salsa alles, was Sie tun müssen, ist Kochen in einem Topf, wie die normalen und dann setzen Sie in eine Pfanne und Kochen Sie nur Wasser aus, nicht den Saft aus der Frucht!!!! Sie können Kochen Sie es nach unten so dick, wie Sie wollen mit aus looseing jeden Geschmack.

+442
Lawgrin Foul 31.10.2015, 06:42:39

Machen das Haus riechen wie Zitronen, ein besserer Weg sein könnte, um zu Backen übrig gebliebene Zitrone Rinden (ganze Zitronen auch funktionieren, aber die Schale ist wirklich alles, was Sie brauchen) auf einer Folie abgedeckt Backen Blatt. Ich gelegentlich diesen mit Orangen-und Zimt-sticks. Backen bei etwa 250 oder 275 Grad (F). Backen Sie, bis Sie dunkelbraun und beginnen zu riechen geröstet.

+416
David Klein 27.10.2010, 05:55:25

Je weniger Feuchtigkeit desto besser, so verwenden Sie mehlige Kartoffeln wie König Edwards oder Golden Wonder und Backen Sie Sie lieber als Kochen.

+336
Matthias Urlichs 05.11.2013, 16:06:53

Ich habe Knox pulverisierte Gelatine, Soja-lecithin, und einen 0,25 liter ISI whipper. Ich brauche nur, um eine Tasse von dieser Flüssigkeit, um ihn in die Prügler, aber ich weiß nicht, die Verhältnisse von Käse, Milch/Wasser, lecithin und Gelatine. Ich habe gehört, Sie verwenden auch Eiweiß, aber je mehr ich die Forschung über diese die mehr ich mich verwirrend -.-

Im servieren Sie diese in kleinen Mengen als Beilage für eine Hummersuppe fyi. Ich will nicht den Schaum zum Schmelzen in einer Pfütze auf der Oberseite des warmen/heißen Biskuit in 5ish Minuten,

Mir jemand helfen pls

+217
Vivekh 18.04.2017, 19:59:28

So, ich laufen in dieser Schwierigkeit. Ich kaufen und verwenden Sie eine Menge von frischen Chilis in meiner Küche, aber manchmal wird das Gericht stellt sich heraus, gut, deutlich schlechter und ich kann nicht erkennen was ich bin, anders machen, zumindest, bis ich begann, zu Ahnen, die manchmal-weiche Chilis bin ich den Kauf von meinem lokalen Supermarkt.

Riechen einige riechen anders, fast süß, und als gebissen zu haben einer seltsamen, bitteren Geschmack. Andere nicht haben, dass Geruch und Geschmack, wie ich es erwarten würde chillis abschmecken.

Wie erkenne ich ob eine Chili ist off gegangen? Bin ich mit der Vorstellung dieser Unterschied im Geschmack? Ich habe google fand aber nur Ratschläge wachsenden chillis, nicht die Bestimmung frisch aus dem off, oder auch wenn Sie off gehen.

+169
Y Dickinson 25.09.2019, 22:50:51

Der Autor des verlinkten Rezept zu sein scheint, Substitution wiederum für Gochujang Stock, die zusätzlich zu spice hat ein bisschen Hefe, fermentierte Geschmack nicht im Gegensatz zu miso (kein Wunder, denn beide gehören fermentierte Sojabohnen). Sambal oelek wird heller, allgemein wärmer und lockerer in der textur. Es ist weniger eine paste als die chili-Sachen, die hier verwendet werden, so dass die resultierende Soße ein bisschen dünner, nachdem es gemischt wurde und kann sich nicht um das Schweinefleisch als gut.

Wenn Sie haben, dann ersetzen Sie Sie Weg! Wahrscheinlich werden Sie immer noch genießen Sie das Endergebnis. Allerdings, wenn Sie möchten, um ein bisschen näher, hier sind ein paar Dinge, die Sie versuchen könnten, in absteigender Reihenfolge Aufwand:

  1. Fügen Sie etwa 1/2 Teelöffel oder so von Maisstärke, um die Soße zu verdicken und das Gleichgewicht der textur von sambal oelek.
  2. Fügen Sie eine kleine Klecks miso-paste in die Soße geben (schwer zu Messen, genau, aber ich würde sagen 1/2 bis 1 Teelöffel, je nach Ihrer Marke miso). Diese haben eine ähnliche Verdickung Wirkung und bekommen Sie ein wenig näher an den Geschmack der original-paste-Gochujang Stock.
  3. Head to einem lokalen asiatischen Markt und finden sich einige Gochujang Stock, dann ersetzen Sie die gleiche Anzahl für die chili-paste in das Rezept. Mach dir keine sorgen darüber, dass Sie extra so könnten Sie in einer großen Auswahl an Asiatisch inspirierte Marinaden oder andere Saucen.

Als Letzte beiseite, dass hat nichts zu tun mit Ihrer Frage, mir ist gerade aufgefallen, dass der Autor des verlinkten Rezept listet die letzten Schritte wie sauteeing die Karotten und die Sojasprossen zusammen. Ich würde vorschlagen, dass Sie definitiv nicht tun, diese zu Ihren Armen Sprossen. Gehen Sie und Kochen Sie die Karotten, oder Sie können zu betrügen und verwenden Sie die grobe Seite einer box reibe zu dienen Sie roh mit eine viel schönere textur. Das ist, was ich tun würde, mit einem Gericht wie diesem.

+158
Hanh Le 30.05.2016, 09:02:01

OK, seien Sie vorsichtig - jemand schlug vor, poitrine, müssen Sie angeben, poitrine de boeuf. Ich sage dies, weil ich versehentlich gekauft, was scheint zu sein, Schweinebauch, indem Sie einfach nur sagen "poitrine".

+135
lesha22 01.06.2015, 21:21:21

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