Zu viel gin in Kartoffel-Lauch-Suppe

Ich habe dieses Rezept für Schalotten-Suppe, aber aus Substitutionen für das, was ich hatte - Rinderbrühe anstelle von Huhn und Kokosmilch statt Sahne. Ich fügte hinzu, gin, weil ich gesehen habe ein ähnliches Rezept, dass heißt für trockenen sherry... aber ich denke, ich fügte hinzu, viel zu viel. (Außerdem denke ich, dass ich es gekocht zu lange, da kann ich kaum den Geschmack der Schalotten mehr!! Obwohl ich habe nur die Zeiten im Rezept.)

Ich habe auch Süßkartoffel, eine weitere Zutat, die so ziemlich gleich schmeckt wie pampe.

Irgendwelche Ideen, wie man diese Suppe besser? Es ist ziemlich fade, andere als die gin-Geschmack.

http://www.saveur.com/article/Recipes/Scallion-Soup

+629
user31117 02.04.2011, 18:39:40
29 Antworten

Ich habe versucht, eine Reihe der genannten Lösungen auf mein Herd ohne Erfolg. Die Flecken sind weiß, genau wie Wasser, Flecken und ich kann nicht herausfinden, was es sein könnte. Irgendwelche Vorschläge?

+935
Luis Villazon 03 февр. '09 в 4:24

Erstens... glaubst du, dass deine girlfreinds kann einfach sorgen um gassy von Bohnen gegessen?


Es ist eine Fehlbezeichnung, dass tofu ist je technisch "raw", weil alle Zutaten für die Herstellung von tofu gekocht (zum köcheln gebracht oder Kochen) in der Fertigung.

Die Sojamilch ist oft gekocht, zweimal, wenn tofu machen: zuerst bei der Herstellung Sojamilch aus Sojabohnen und zweitens, wenn Herstellung von tofu aus Sojamilch. (Jedoch ist der Prozess der Herstellung von tofu aus Sojamilch nicht immer mit einem zweiten Schritt mit hohen Temperaturen.)

Einige mögliche Gründe dafür, dass tofu könnte die Ursache für schlechten Magen:

  • tofu ist in der Vergangenheit es mit dem Ablaufdatum.
  • tofu war nicht gekühlt richtig.
  • tofu ist irgendwie verseucht.
  • Allergien gegen Soja.
  • Essen Bohnen können Ursache gas.

Wenn es das gas, das zu versuchen, fermentierte Soja-Produkte (wie tempeh), die dazu führen, dass viel weniger oder gar kein gas.

Referenzen:

+929
user6192 14.03.2012, 22:29:34

(Ich gehe davon aus, dass die Torte im wesentlichen enthält Hühnerbrühe, entweder als Zutat oder vom Kochen das Huhn in der Füllung, und stützen Sie die hold-Zeit auf, die als die wahrscheinlich meisten verderbliche Zutat im Kuchen...)

Solch ein Kuchen wird sicher für zwei bis drei Tage (eventuell mehr, aber ich mag zu behandeln, die Sicherheits-konservativ....)

Allerdings, wenn Sie einen Boden-Kruste, wird es wahrscheinlich ziemlich matschig über die Zeit.

Wenn Sie sich Ihre Torte vor, könnte es besser sein von der Qualität der Perspektive, um die Füllung vorbereiten, Herd getrennt von der Kruste, und blind Backen die Kruste. Dann in der Nacht von service, können Sie kombinieren die zwei und Backen Wärme durch und knusprig die Kruste. Dies wird mit ziemlicher Sicherheit geben Ihnen ein besseres Produkt, als Sie den Kuchen vollständig im Voraus.

+876
B1T0 18.01.2018, 08:51:40

Ich habe zwei 6"x2" - Kuchen-Pfannen, und ich wundere mich, wie viele Tassen ein Kasten-Kuchen-mix-Teig muss ich in jedem Topf? Danke!!!!

+861
Nadan123456 07.06.2014, 11:41:52

Ich suchte in Google mit folgenden keywords:

Kalorien in 1 Esslöffel brauner Reis

Das Ergebnis war:

enter image description here

enter image description here

Wie Sie sehen können die Kalorien nach dem Kochen stark reduziert.

Was kann ich tun, um pflegen Sie die default-Niveau von Kalorien in Reis gekocht?

Ich spreche nicht über die Erhöhung Kalorien durch das hinzufügen von zusätzlichen Materialien wie öl. Ich wüsste gerne etwas Kochen-Methode, die nicht zerstören, die Kalorien so viel.

Hinweis: ich NICHT werfen Wasser während der Prozess des Kochens von Reis.

+859
JBeck 24.02.2010, 15:36:43

Habe ich gemacht und Erdbeermarmelade abgefüllt und versiegelt mit Wachs-DISKS. Ich bin Planung auf den Verkauf der Marmelade, aber Schaum gebildet hat, an der Spitze. Wenn ich öffnen Sie die Gläser, Sie müssen gekühlt werden und nicht zuletzt. Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um zu speichern meine Marmelade ohne Sie zu öffnen?

+849
someoneinomaha 17.03.2015, 01:02:03

Ich benutze eine Französisch Presse, und egal, welche Art von Kaffee ich verwende, ich hatte noch nie eine Bitterkeit problem, solange es nicht eine wirklich günstige Marke. Auch ich bevorzuge Mandel-Milch, aber die mit Kokos Milch oder Sahne, in der es darum geht aus viel reicher. Ja, es hat etwas Fett, aber zumindest ist es nicht die Molkerei.Ich Stimme zu mit einem picnh Salz. Mt Vater schwor, dass.

+824
FishesCycle 20.03.2015, 17:34:47

Ich sah nur in 10 verschiedene Rezepturen für karamellisierte Nüsse, und von denen, die 10, nicht ein einziger genannt für öl. Wenn das der Fall ist, denke ich bist du gut auslassen, das öl. Wenn es scheint nicht flüssig genug, warm up, bevor Gießen. Wenn Sie es versuchen, werden sicher wieder kommen und lassen Sie uns wissen, wie es geht!

+812
Thomas TJ Checkley 25.02.2014, 10:38:04

In den nächsten paar Monaten habe ich eine Küche renovieren geplant. Ein Element ersetzt werden, ist der/Backofen. Derzeit haben wir einen "vintage" - Herd.

Ich bin unschlüssig, ob Sie gas oder Induktion-Modell. Ich hatte gas in einem früheren Haus, und ich mochte es wirklich. Ich habe allerdings Vorbehalte gegen die Verbrennung von Gasen und ungesunden Auswirkungen auf die Luftqualität. Ich habe gehört, große Dinge über Induktion reicht, aber mein größtes Naturschutzgebiet gibt es, die werde ich ersetzen müssen, die ein gutes Stück von Kochgeschirr. Ich persönlich habe keine Erfahrung mit Induktion.

Meine Frage richtet sich hauptsächlich an diejenigen, die sowohl in der Induktions-und gas -, aber wenn Sie verwendet haben, entweder das ist ok als gut. Also, eine Wahl zwischen Induktions-oder gas -, was würden Sie wählen?

P. S. - Nicht sicher, ob dies sollte ein community-wiki, aber wenn ja, ich bin gut mit, dass.

Update Ich war in der Hoffnung, von jemandem zu hören der mit einem Induktionsherd. Die ideale Antwort wäre so etwas wie, "ich habe es mit gas und Induktion, wenn ich kaufte eine neue Reihe, die ich gekauft "x" und hier ist warum". Sowieso ist es nicht eine ideale Welt...

Mein Problem ist, dass ich verwendet haben, gas zum Kochen und kenne viele andere, die nicht so gut. Ich habe einen Freund, der einen Induktionsherd in einer Ferienwohnung, und Sie nehmen war, dass Sie hasste es auf den ersten, aber dann kam es zu mögen. Ein anderer Freund hat eine Arbeitsplatte Induktion-Brenner, aber er ist nicht Koch, wie er einfach nur nutzt es, Wasser zu Kochen. Die Sache ist die, dass die Induktion reicht nicht sehr Häufig in den USA oder zumindest unter Menschen, die ich kenne.

So, zu verfeinern, was mich interessiert.... Wenn Sie sind ein begeisterter Koch, und habe ein Induktion system, "Ist Sie ansprechbar?", "Es ist steuerbar, in, die, sagen Sie, können Sie einen Brenner auf 180 und es wird dort bleiben?", "Ist es langlebig und leicht zu reinigen?".

Auch, meine Reservierung zu ersetzen Kochgeschirr ziemlich viel ging Weg. Ich fand Bodenbeläge durch Bergung für weniger als die Hälfte von dem, was ich erwartet hatte zu zahlen. Das ist ziemlich viel, öffnete sich mein budget, wenn ich entscheiden, zu gehen mit Induktion statt gas.

Schließlich, was ich wirklich tun müssen, ist einen Weg finden, um zu testen, fahren einen Induktionsherd. Ich werde prüfen, um mit einigen lokalen Geschäften, um zu sehen, ob es einen Weg gibt, um das zu schaffen.

Und übrigens, ich habe natürlich gegoogelt auf diese.

Vielen Dank für den input bisher.

Ein Weiteres Update

Ich hoffte auf mehr vergleichende Erfahrung in der mit gas und Induktion. Ich nehme an, dass ich nicht viel von, weil die Induktion reicht nicht Breite Verwendung in den US-Markt.

Ich weiß , dass ich in der Regel wie das Kochen auf gas reicht. Meine größte Sorge mit gas in der Raumluft. Irgendwo unter meinen Lesezeichen ist ein Artikel über Feinstaub-und CO erzeugt durch gas reicht.

Auf der anderen Seite, ich mag einige der Dinge, die ich gelesen habe über Induktion reicht. Effizienz, Sicherheit, Steuerung, etc.

Meine endgültige Entscheidung, was ich eigentlich wind-up-Kauf ist die Straße runter ein bisschen. Hoffentlich werde ich bekommen, um "test drive" ein Induktionsherd in der Zwischenzeit.

+758
sean808080 01.05.2011, 00:31:38

Apple brandy geht besonders gut mit Kotelett oder Schweinefilet. Es wäre auch ein guter Ersatz, wenn ein dessert-Aufrufe für Schnaps, wie Gebackene Früchte (vielleicht Birnen?), oder ein Apfel-Kuchen.

+696
rsobon 08.12.2016, 02:30:04

Ein voller Zyklus scheint wie overkill zu mir. Alles, was giftig verbrennen beim erhitzen auf >110°C (das ist botox). Gewürz / Maillard-Reaktion passiert bei über 150°C.

+648
sufisticated 17.04.2011, 19:33:51

Es hängt von Ihrer Art von Backofen und Ihre Einstellung verwendet. Ihr Ziel ist es, die höchstmögliche Temperatur zu Backen Ihre pizza.

+631
user2448753 26.11.2010, 06:38:25

Ich sah auf den wiki-ich habe die Pflege auf die übersetzung zwischen Englisch Dialekte, aber ich habe gemerkt, dass die "gelbe squash' Unterscheidung war etwas verworren dort:

  • Sommer-Squash (USA) sind Mitglieder der squash-Familie mit einer kurzen Haltbarkeit in der Regel geerntet werden, bevor die volle Reife; in der Regel beginnend im Frühjahr und Sommer; mit zucchini, gelbe und crookneck squash.
  • Winter Squash (USA) sind Mitglieder der squash-Familie, die zulässig sind, um die volle Reife erreichen, bevor die Ernte; in der Regel im Herbst zur Verfügung stehen; enthält Kürbis -, Eichel und butternut squash.

Ich würde nicht ersetzen, butternut squash, da es eine viel süßer, fester Vielfalt. Sie wollen etwas, das ist ein unreifer Kürbis-es hat immer noch dünnen, essbaren Haut und ist noch nicht gebildet eine ausgeprägte Saatgut-Hohlraum.

Als Jolenealaska hat erwähnt, zucchini (zucchini in Großbritannien) tun, aber wenn Sie es finden können, ein pattypan squash vielleicht ein bisschen näher.

+570
Isxan 17.08.2017, 09:27:48

Ich bin asiatische und Perfektionist mit Reis. Ich finde durch die Verwendung von Salz zu waschen Sie den Reis und wodurch einige der Salz bleibt in der letzten Reis Wasser, erhält man insgesamt eine bessere Qualität von Reis in das fertige Produkt.

+553
amisaa09 13.02.2018, 11:20:24

Ich habe vor kurzem erworben eine wirklich Coole Brot Buch gefüllt mit Rezepten, die in diesem format Folgen

  1. Mischen Sie etwas Mehl, Hefe, Honig und Milch in einer sehr glatten Teig.
  2. Decken Sie dieses mit mehr Mehl und Hefe und legen Sie Sie beiseite steigen für mehrere Stunden, bis Sie bereit sind, fügen Sie die restlichen Zutaten und mischen Sie es all up in Teig.

Dies funktioniert wunderbar und produziert leckeres Brot. Allerdings würde ich gerne erhöhen meine batch-Größe, um mehr zu machen. Kann ich sicher verdoppeln Sie die Zutaten in einem ersten Schritt zu machen, mein Teig starter-doppelt so groß und dann dump doppelt so viel Mehl und Hefe oben drauf?

Ich habe nicht das Gefühl, wie ich sollte in der Lage sein, als die aktuellen Mengen an Mehl und Hefe den Teig abdecken starter komplett, so denke ich nicht, dass das hinzufügen von mehr gewähren würde der Anlasser keinen großen Zugriff auf Mehl und Hefe. Danke!!!

+518
Rijestine Saagundo 27.01.2012, 00:29:04

Ich bin zwar nicht aus Louisiana, ich habe gumbo Dutzende von Zeit und Leben in der Region um New Orleans, ich hatte mein roux separate zweimal. Heute Abend war das zweite mal. Ich fand ein Update auf eine andere web-Seite. Ich verwendete Xanthan gum das ist ein Emulgator. Es verklebt die Mehlschwitze zu dem Lager. Allerdings habe ich zu viel verwendet und jetzt ist mein gumbo ist extra dick. Eine Aufschlämmung es zuerst, und dann fügen Sie die gumbo und es wird ziehen Sie Sie zusammen. Es braucht nicht viel. es kann schwierig sein zu finden, obwohl. ich fand es in einem größeren Supermarkt, die gluten-freie Lebensmittel und die gesunde Ernährung.

+439
Frank Chou 17.12.2017, 06:30:08

Sie können jede Schnitt von Fleisch. Nur schneiden Sie es auf einen Winkel einstellen, der für Ihre Größe. top sirloin gut funktioniert. so würden Runde oder rump braten in Scheiben geschnitten auf einem Winkel.

+353
Adam Greene 25.09.2019, 00:25:18

Eine Diätassistentin arbeitete ich mit den empfohlenen Verzehr von 3 Esslöffel pro Tag von schwarzem Sesam Samen. Wenn ich das nicht tun, würde ich zumindest gerne machen 1-2. Gibt es irgendwelche snacks, die verwendet eine Menge schwarzen Sesam-Samen, die ich könnte leicht Essen (im Gegensatz zu sprenkeln Sie Sie über eine Schüssel oder einen Salat zum Beispiel)? Einzige Einschränkung ist, dass ich nicht Essen Meeresfrüchte (also sushi gibt).

Die meisten der Rezepte, die ich im Netz gefunden habe verwenden Sie es als Beilage oder in so etwas wie Eis / pudding -- ich Stelle mir vor, sind nicht die besten Dinge zu Essen jeden Tag.

+300
Duadunia303 29.08.2012, 20:38:12

Ich weiß nicht, ein Werkzeug, aber, was ich eher zu tun ist Rost ein Weg, bis nur noch ein bit übrig, sagen wir 2cm tief (wie lang der block war), dann habe ich drehen Sie das Stück, so ist es gegen die reibe der Länge nach, dann reiben Sie, bis ich 2cm wieder, drehen Sie Sie dann wieder, so dass die längste Seite hervorsteht Weg von der reibe, reiben erneut. Während dies nicht mildern das Problem, es bedeutet nur, dass Sie am Ende mit einem viel kleineren block, der ungrated, Sie haben gerieben er in jede dimension, bis Sie Sie nicht näher.

+269
Zahariya 19.01.2019, 23:35:53

Sowohl die grünen top und der weißen Knolle essbar sind, so dass, sobald Sie haben Sie verworfen, keine schmutzigen oder gelb-bits, es ist bis zu Ihnen, aber hier sind einige Vorschläge.

Wenn es so etwas wie ein rühren braten, alle von ihm. In der Regel, wenn es gekocht mit anderen Zutaten funktioniert, aber haben Sie vielleicht hacken Sie sehr fein ist einigen Fällen. Ich benutze manchmal die Frühlingszwiebeln an Stelle der Birne Zwiebeln wie ich Sie wachsen, und dann natürlich alle von Ihnen.

Wenn es als garnierung verwendet, oder Hinzugefügt raw so etwas wie einen Salat, verwenden Sie einfach den grün-bits, wie ist das Aroma milder. Dies gilt selbst dann, wenn Sie gerührt in warmen Speisen aber nicht weiter gekocht (wie Kartoffelpüree, oder einige Saucen). Raw (bulb) Zwiebel Hinzugefügt, um Salate, aber es ist sehr viel ein erworbener Geschmack.

Dazwischen ist eine Grauzone - ich würde Sie alle in ein Omelett, zum Beispiel, ein Koch wohl nicht.

Es hängt auch davon ab, wie bauchig der Birne ist. Wenn die ganze Zwiebel ist etwa die gleiche Dicke, die geringer als bei einem Bleistift, die Sie verwenden können, die (kleine) weiße Teil leichter, als wenn Sie haben eine Kugel auf der Unterseite.

+243
Fokker76 21.08.2018, 11:48:55

Ich bemerkte die Farbe heute mit der Lasagne. Das Fett kommt aus dem Rind war tatsächlich orange. Wenn ich etwas von dem Rindfleisch in kochendem Wasser, es kam eine Natürliche Farbe und schmeckte viel anders, während das Wasser wurde orange und der Topf hatte einen orange-farbigen Schaum. Ich bin sicher, es war nicht aus Tomaten. Ich vermute, dass das restaurant verwendet, die Billig Fleisch für hamburger und fügte hinzu, Lebensmittelfarbe, weil Sie dachte, es würde Aussehen mehr appetitlich.

+204
gty3310 06.12.2014, 03:53:27

Ich habe vor kurzem gekocht bacalao al pil-pil, ein baskisches Rezept. Der trick ist, machen die Gelatine aus dem Fisch bei niedriger Temperatur behalten uns das Fisch-Fleisch und montieren Sie anschließend die Gelatine mit dem öl. Der ganze Prozess ist etwas länger.

Die Frage ist, dass Kabeljau hat einen dicken Teil und einen dünnen Teil. Also über/unter-Kochen ist immer ein problem. Das ist, wo ich dachte, dass der sous-vide-Technik. Bei welcher Temperatur, könnte der Fisch perfekt gegart und zur gleichen Zeit lassen Sie alle die Gelatine?

+195
TZ1986 02.06.2016, 06:00:16

Der einfachste Weg ist die Verwendung Backofen. Ich finde, dass 190C/375F ist bequem.

Bevor es in den Ofen, sollten Sie das Wasser aus der Kokosnuss. Bohren Sie die 2 von den 3 Löchern mit einem hammer + Schraubendreher funktioniert gut.

Nach dem entfernen aus dem Ofen, nach etwa 15 Minuten mit einem hammer leicht knacken die Kokosnuss. Wenn es nicht leicht rissig, lassen Sie Ruhe für ein paar Minuten mehr.

+170
Viran Malaka 13.07.2014, 16:00:07

Dies ist eine alte Methode für die Herstellung von cappuccino oder latte, ohne die Verwendung einer Maschine oder Schaum-tool. Um Blasen in der Milch, die Sie haben, zu zittern, und Tippen Sie auf(hit). Diese Methode wird nun verwendet, für spezielle Getränke, die entweder alkoholische oder nicht-alkoholische

+127
Mumin Korcan 24.02.2011, 15:36:34

Mein Reiskocher vor kurzem stellte sich heraus, das höchste chiffon/Schwamm-Kuchen, die ich je gemacht habe, in jedem Gerät, einschließlich meinem Backofen. Um deine Frage zu beantworten, mein Reiskocher ist in der Lage zu Backen, einen "guten" Kuchen, aber alle Reiskocher sind nicht gleich, und sicher alle Rezepte, die nicht gleich sind.

Erklärung von "gut" folgt.

1. Form

Meine Kuchen die Form ähnelte einem Rad der Käse. Durch Zufall habe ich einen Topf mit abgerundetem Boden, und mein Kuchen war zu weich, so dass es nicht sinken nach dem abkühlen gerundeten Kanten auf beiden oberen und botton. Allerdings würde ich nicht haben es als unförmig. Wenn es kein dunkel blau (Lebensmittelfarbe) ich bin mir sicher, meine Gäste haben würde, erkannte es sofort als ein Kuchen. Ich habe gesehen, andere abgerundet-base-Reiskocher Kuchen, die Sie hatten flachen Oberseiten und flat-base Reiskocher Kuchen mit flachen tops und bottoms. Vermutlich hätte Sie einen Kuchen-förmigen Reiskocher Topf, Sie könnten einen Kuchen Backen-förmigen Kuchen in es - Sie, was Sie fühlen, was ist.

2. Geschmack

Eigentliche Geschmack ist fast vollständig nach unten, um mein Rezept, wie oben von einem anderen poster. Ich wählte zu ignorieren, rice cooker Rezept, das nicht richtig zu sein, und verwenden Sie eine Kombination der Rezepte von Bloggern, die Reiskocher Kuchen, und mein eigenes Urteil. Soweit Reiskocher-bezogene Geschmack Faktoren, gab es keine eindeutige Beweise für die Maillard-Reaktion in meinem Reiskocher und daher keine Karamelisierung oder brennen auf der Oberseite trotz des (bewusst) verkocht.

3. Wie ein Kuchen gebacken normalerweise

Natürlich Ihre Laufleistung variieren je nach definition von normal. Meine Antwort ist ja und Nein: ja, für die Zwecke der Präsentation eine akzeptable Kuchen und Nein, da gibt es sicherlich Unterschiede. Einige dieser Unterschiede, die den Kuchen besser, meiner Meinung nach, als wenn er in einem Ofen gebacken.

Wie erwähnt, mein Kuchen stieg sehr hoch, 2-3x die Höhe der original-Teig, und dann versank nicht, auf Kühlung, so etwas habe ich noch nicht repliziert werden, in einem herkömmlichen Ofen. Ich fand auch die Krume viel mehr sogar, als die meisten meinen Ofen gebackenen Kuchen, also keine halbgare Zentrum. Die textur war weich und feucht. Es hatte keine Art von frische auf der Oberseite nur eine leichte Membran.

Insgesamt halte ich es, war ein "guter" Kuchen und würde wieder eins.

+105
Gumby The Green 06.03.2010, 11:18:27

Dies wollte mein erste Kommentar auf Erfahrene Beratung, aber nach dem Lesen das Vorwort zu schreiben zu Antworten, Frage ich mich, ob die 55 Jahre von jeden-Tag-Familie Kochen kann ich. Bahnte sich furchtlos und mit nichts zurück zu mir auf, außer die persönliche Gewohnheit, speichern Sie das root-enden von Zwiebeln, die blühen enden cukes und Tomaten.

+100
warrenkopp 02.10.2012, 04:01:30
Eine Lötlampe ist ein Kraftstoff-burning-tool für die Anwendung von Flamme und direkter Hitze zu verschiedenen Anwendungen. Häufige Verwendungen in der Küche gehören browning Lebensmittel, anbraten von Fleisch, Schmelzen von Käse und Zucker caramelization (erstellen Sie die Kruste in der crème brûlée, zum Beispiel). Fragen über Fragen mit einer Lötlampe zu Kochen.
+77
dMITRI4 23.07.2011, 19:08:29

fein hacken Speck und werfen Sie in die Pfanne. Wenn der Speck über den fertigen Wurf in die extra-Blätter zu Kochen nach unten ein Stück. Nicht das gesündeste Portionen aber einen fantastischen Geschmack! Oder Hackfleisch, Speck und Blätter und ad ein Bad für einen festlichen Urlaub Stück vom Glück.

+69
user39110 25.09.2011, 23:56:31

Rund 2,5 - 3 Tassen (2.8 genau), aber ich bezweifle, Genauigkeit ist notwendig für dein Rezept, wenn Ihr bereit, zu erraten, indem Sie volume.

Darf ich vorschlagen, die Investition in ein paar Skalen, Sie werden nur Sie zurück £14 für einige bog-standard, die wird gut funktionieren für zu Hause verwenden.

+38
SkyLight1231 13.08.2011, 03:43:34

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