Mein Käsekuchen ist dünnflüssig, wie kann ich es beheben?

Ich machte eine keine Backen-Käsekuchen ohne Gelatine. Und anstelle von Backpapier verwendet habe ich Alu-Folie zum abdecken der container. Nun, das Gericht wurde in den Gefrierschrank für zwei Tage und der Kuchen ist immer noch laufende. Wie kann ich mich versichern, dass der Kuchen nicht zerlaufen?

+658
Marc de Klerk 10.05.2019, 01:19:16
27 Antworten

versuchen Sie, gruyere oder gouda

+999
user2015 03 февр. '09 в 4:24

Zu Hause, wenn wir versehentlich brennen Sie Essen, sagen Sie in der Regel den unteren Teil... das, was wir tun müssen, ist zu Tauchen Sie die Schale(mit dem verbrannten Essen) halb im Wasser. lassen Sie es bleiben für etwa 10 min. und wir nehmen alle de Essen, es sei denn, die kleben auf der Schale... Es hilft wirklich, entfernen Sie den rauchigen Geschmack..

Wir haben dies viele Male mit Erfolg... aber diese Methode ist am effektivsten, wenn wir entfernen Sie die Schale sofort aus der Hitze.

Hoffe, es funktioniert für u zu !

+993
ARE 16.04.2016, 14:14:06

Wie werden Sie versuchen, das Karamell? Mit nur Zucker, steckte es in die Pfanne über hoher Hitze und rühren Sie ständig. Es wird beginnen zu kristallisieren, und sogar die form von Kristallen an der Seite der Pfanne, aber geduldig sein, es wird karamellisieren. Es gibt wirklich nicht ein Problem sein, ich benutze ein Glas gekrönt Herd, in der Regel mit einer schweren Basis Edelstahl-Pfanne.

+986
Ashley Worobec 09.10.2019, 05:35:16

Speichern Sie Sie und nutzen Sie, um Lager, in Suppen, als Aromen für Saucen, und so weiter.

+936
Christian Hammer 23.09.2010, 15:51:06

Coconut cream, wird in der Regel fettige, geben aus ranzig im Geruch und Geschmack, sobald es verrottet. Wenn extrahiert frisch wie in Asien, Kokosnuss, Sahne typischerweise läuft in einer Angelegenheit von Stunden. Da deins Dosen ist, ist es wahrscheinlich gewesen, rekonstituiert aus Kokosnuss-Pulver, befreien Sie aus dem verderben Enzyme in frischen Kokosnuss.

So lange, wie Sie Sie öffnen Ihre Dosen Kälte und halten Ihre Reste kalt danach, es ist leicht zu schlagen, der gedruckten Ablaufdatum. Die Sache mit der Kokosnuss-Creme und flüssig, es verrottet so plötzlich, so schnell wie Sie Ihren Rücken. So seine Hersteller sind skeptisch gegenüber Nutzern, die nicht vertraut mit, wie plötzlich diese Dinge, die Fäulnis, das ist der Grund, warum Asiaten drücken Sie und Kochen Sie Sie in das gleiche paar Stunden.

+864
yeshansachithak 30.06.2011, 08:14:06

Ich verstehe, das ist Kinder, und Sie mögen, was Sie mögen. Aber Vorwärmen in einem Ofen dauert Zeit, die Sie möglicherweise nicht haben. Für mich würde ich Auftauen über Nacht in den Kühlschrank, dann in der früh split und toast Sie.

Um näher an frisch gebackenem ich würde schalten Sie den Backofen auf eine niedrigere Temperatur (nicht mehr als ungefähr 150°C/300°F) und setzen Sie Sie in fast sofort für 5--10 Minuten mit nur gebürstet oder schnippte Wasser auf der Außenseite. Wenn Sie wirklich wollen, nehmen Sie Sie aus dem Gefrierschrank in den morgen, 10--30s (für 1 oder 2, wenn mehr zu tun versuchen, 30er Jahre, neu anordnen, 30er Jahre) in der Mikrowelle, bevor man Sie in den Ofen, erhalten Sie aufgetaut oder auch auf dem Weg.

+840
user1258739 07.04.2010, 21:48:57

Was ist dieses tool fand ich an der secondhand-laden in der Küche Abschnitt?

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+823
Andre N Nikitin 13.08.2019, 10:46:32

Es ist zeitaufwendig, aber ich verwenden Sie eine Melone baller, um Wirbel und Nieselregen butter eine (winzige) Messlöffel in einer Zeit. Der Schlüssel ist das kleine Loch an der Unterseite.
Die feinen Tröpfchen, die fallen eher nicht über-sättigen jede einzelne Kerne.

Ich auch werfen das popcorn zwischen den Aufnahmen von butter, nur um sicherzustellen, dass es gut verteilt ist.

+703
Mateusz Papiernik 14.04.2014, 23:47:08

Übersicht

Die food safety branch of food science ist etwa die Abmilderung oder Beseitigung der Gefahr von ernährungsbedingten Krankheiten, speziell Erkrankungen verursacht durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger ("Lebensmittelvergiftung"), einschließlich Bakterien und Schimmel (Pilze).

Ranzigkeit und Zersetzung , sind andere Arten von Verderb von Lebensmitteln, die nicht notwendigerweise verursacht durch Erreger, sondern oft diskutiert innerhalb dieses Tags.

Diäten sind nicht Bestandteil der Lebensmittelsicherheit. Wenn Sie Bedenken über die Allgemeine "Gesundheit" von einem Lebensmittel oder Technik, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, wir sind nicht qualifiziert, um die Ernährungsberatung.

Grundlagen

Die top 5 Dinge, die Sie wissen müssen über die Sicherheit der Lebensmittel sind:

  1. Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es aus. Sie können nicht sehen, riechen oder bakteriellen Kontamination. Schimmel, der scheint sich immer nur an der Oberfläche wachsen können unsichtbare Wurzeln in weicheren Lebensmitteln. Verlassen Sie sich nicht auf eine Sichtprüfung oder eine "geruchsprobe" zu Ihnen sagen oder nicht, ob ein Lebensmittel sicher ist.

  2. Rohe oder verderbliche Lebensmittel bleibt in der Temperatur "danger zone" für mehr als 2 Stunden verworfen werden sollte. Die Gefahrenzone ist 40-140° F oder 4-60° C. Halten Sie gekochtes Essen heiß, bis bereit zu Essen, dann in den Kühlschrank sofort. Trennung von großen Dateien in kleinere Behälter wird Ihnen helfen, cool, schnell.

  3. Folgen Sie den Garzeit-und Temperatur-Richtlinien Ihrer örtlichen Behörde. Für die Amerikaner ist dies der FDA und USDA. Bevor Sie Fragen für Lebensmittelsicherheit, Frage, bitte überprüfen Sie die USDA-Datenblatt um zu sehen, ob Ihre Frage dort beantwortet. Die Nichtbeachtung dieser Richtlinien (oder Ihrem lokalen regulatorischen äquivalent) ist unverantwortlich, wenn Sie bedienen die Gäste und wahrscheinlich illegal sein, wenn Sie Kunden bedienen, als viele lokale Gesundheits-codes basieren auf der FDA-Modell Lebensmittel-Kodex. Sie haben das Recht zu nehmen Risiken auf sich, aber bitte riskieren Sie nicht die Sicherheit der anderen und bitte nicht Fragen Sie uns nach einer Ausrede, um so zu tun.

  4. Bakterien hinterlassen, die schädliche protein-Toxine, die nicht "getötet" (denaturiert) durch Kochen. Die Garzeiten/Temperaturen sind nur wirksam gegen lebende Organismen, nicht die toxischen Abfallprodukte. Verdorbene Lebensmittel nicht gekocht werden, wieder in Sicherheit und muss verworfen werden.

  5. Kochen ist Pasteurisierung, nicht Sterilisation. Pasteurisierung bedeutet tötet die meisten Mikroben, so machen die Lebensmittel für den menschlichen Verzehr sicher. Dadurch wird die Uhr aber nicht stoppen; Essen gekocht werden kann und immer noch verderben nach 2 Stunden in der Gefahrenzone. Sterilisation Methoden (z.B. Hochdruck-canning und Bestrahlung) sind die einzigen sicheren Methoden für eine längerfristige Raum-Temperatur-Speicher.

Vorsichtsmaßnahmen

  • Immer Kochen Essen, um die empfohlene Zeit und Temperatur.
  • Vermeidung von cross-Kontamination durch die Verwendung von separaten Utensilien und Kochen/Lagerbehälter für roh vs. gekocht Essen.
  • Waschen Sie Ihre Hände und desinfizieren Sie Ihre Arbeitsbereiche nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln.
  • Auftauen gefrorene Lebensmittel in den Kühlschrank oder unter kaltes Wasser.
  • Verwenden Sie ein thermometer, Optik/Farbe ist kein verlässlicher Indikator für die doneness.
  • Wenn Sie vermuten, Verderb oder Verunreinigung, bitte, werfen Sie es aus.

Die am häufigsten gestellte Frage: ich habe diesen aus... ist es noch sicher?

Siehe Regel Nummer 2 oben: Die Allgemeine Richtlinie für leicht verderbliche Lebensmittel ist, dass Sie wollen, dass Sie in der Gefahrenzone (40-140°F, 4-60°C) für nicht mehr als 2 Stunden (1 Stunde an einem heißen Tag).

Wenn Sie sicherstellen können, ununterbrochenen erhitzen über 60 Grad Celsius, die das Leben der Zeit ist nicht begrenzt food-safety-wise, gibt es aber praktische Grenzen aufgrund der reduzierten Schmackhaftigkeit. Für die Lagerung bei Temperaturen unter der "danger zone" finden Sie unter Datenbanken, die von standard-storage-Zeiten, z.B. immer Noch Lecker.

Die Zeit in der Gefahrenzone ist kumulativ. So enthält es die Zeit bringen das Essen nach Hause aus dem Lebensmittelgeschäft, der Zeit vor dem Kochen, die Zeit nach dem Kochen, und so weiter. Der Grund ist, dass beim Kochen zerstören die Bakterien oder andere Krankheitserreger, es muss nicht immer zerstören die Giftstoffe, die Sie produziert haben.

So im Allgemeinen, die leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte, Eier, gekocht, Aufläufe und so weiter: wenn das Essen (oder seinen verderblichen Komponenten) wurden bei Raumtemperatur für mehr als zwei Stunden, sollten Sie verwerfen, die Essen.

Hilfreiche Ressourcen

Weiter Lesen/Häufig Gestellte

+665
ngwdaniel 07.06.2012, 00:35:06

Ich würde sagen, es ist unmöglich zu wissen, so riskieren Sie es nicht. Als Sie Weg waren für 8 Tage in den Kühlschrank hätte über 5 Grad für die Tage dann ein wenig abgekühlt ist, bevor Sie Ihr zurück.

+653
Rashi Muthappa Rashi 07.06.2014, 16:11:42

Meine Frau kaufte eine Coleman Road Trip tragbare Propan Grill, die wir verwenden wollen für das Lager Kochen/Grillen.

Ich dachte mit es als Campingkocher als gut, um Wasser zu erhitzen, Kaffee Kochen, etc. Aber die grills haben eine Warnung, dass nicht die Töpfe auf dem grill.

Steht die Sorge nur kratzen die Antihaft-Beschichtung? Ich weiß, Sie verkaufen ein weiterer Satz von grills für Sie, aber ich möchte lieber nicht haben, um tote-zwei sets.

+634
L misura 08.11.2012, 15:02:45

Der beste Weg den ich gefunden habe, ist eine Spezialität tupperware-container entwickelt, um zu halten produzieren frisch. Sie haben etwas gehoben Tablette in den Boden, und ein system von öffnungen im Deckel. Die Kombination ermöglicht die Luft zirkulieren und der Reifung Gase entweichen, speichert Feuchtigkeit, aber lässt Wasser tropft unterhalb des produzieren, um zu verhindern, Verderb von sitzen in einer Pfütze.

Beachten Sie, dass produzieren sollte gespült werden, bevor Sie in die container, es feucht zu halten, und sollte gespült werden jede Woche oder zwei, das Austrocknen zu verhindern.

In einem besonderen Behälter, in den Kühlschrank, meine Karotten dauerte mindestens einen Monat, wahrscheinlich näher zu ein paar Monaten. Sie waren immer noch in Ordnung, wenn ich warf, aber es hat einfach nicht sitzen, Recht zu behalten produzieren ich mich nicht erinnern Kauf.

Hersteller von Spezial-produzieren bewahren Behälter:

Progressive International und Ruppermaid sowohl Lagerbehälter mit diesen Eigenschaften. Ich habe die 4-container Rubbermaid gesetzt, und Sie scheinen etwas besser gestaltet werden, (der Schacht ist im inneren des Behälters), aber die Größen sind sehr nicht bequem. Die größte Größe, sieht aus wie es sollte halten eine Hitze von Salat... aber nur knapp nicht. Es ist übermäßig groß für andere Sachen, obwohl es eine Menge von Karotten. Die kleinste Größe ist ziemlich viel nur für ein Stück Ingwer oder eine halbe Zwiebel.

+622
mihey4217 29.05.2018, 01:07:18

Ich würde nicht verwenden, mozzarella, es wird nicht Schmelzen sanft in einer sauce. Blick auf Rezepte für weiße (oder weißlich) glatt-Käse-Saucen oder Mornay-Saucen. Betrachten:

  • Monterey Jack
  • Schweizer (Emmental)
  • White Cheddar
  • Gruyere (das wäre meine Wahl)

Anstelle von kochendem Huhn (oder Wurst) in den Wein, betrachten browning das Huhn in der Pfanne (vorzugsweise nicht nicht-stick) und dann deglazing mit dem Wein. Nach all dem Braun Güte ist gemischt in die kleine Menge von Wein verwendet für deglazing, Sie können mehr hinzufügen, Wein (so viel, wie Sie möchten, verwenden Sie für die endgültige Soße), damit es Kochen ein wenig. Sie möchten möglicherweise verwenden Sie 1/2 oder 1/3 Wein, der rest Hühnerbrühe und möglicherweise Sahne.

Blick auf Weißwein-Käse-sauce Rezepte zu bekommen eine Vorstellung von Mengen. Zu einer dicken, glatten Soße, die Sie möglicherweise erhalten Sie Ihre besten Ergebnisse durch die Verdickung Ihrer Flüssigkeit mit einer Mehlschwitze vor der Zugabe von geriebenem Käse, ähnlich wie bei den Rezepten, die oben für die sauce Mornay.

+600
tiff 21.09.2012, 17:40:20

Es ist nicht wirklich chemistry1, sondern einfache Physik: Sie können das gleiche Ergebnis mit Salz. (und ein experiment kann man leicht replizieren zu Hause: Salz ist viel billiger als Zucker).

Was passiert, ist, dass das Salz und der Zucker-und eine ganze Menge anderer Dinge, die in der Tat absorbieren Sie das Wasser in das ei, wodurch die Proteine im ei zu entfalten, Haken Ineinander und machen diese dehydrierte Eier sehen aus wie gekochte Eier, wo die Hitze tut die gleiche Sache: Proteine entfalten.

Auch wenn Sie Wasser hinzufügen, wieder, diese Proteine polymerisiert wird nicht re-absorbieren das Wasser, da Sie nicht entfalten-genau wie bei einem gekochten ei: Sie können problemlos Eier Kochen, aber es ist schwer zu Schmelzen, es danach auch wieder... ;-)

Also es ist ein verbreiteter Irrtum, wie die gekochten und getrocknetem beide Versionen sehen sehr ähnlich aus, auch unter einem Mikroskop.

Anmerkung 1: Für alle die Chemiker und Physiker da draußen: ja, es ist eine endlose Debatte, ob Kochen ein ei ist Chemie oder Physik... \_(ツ)_/

+600
ot1 14.10.2019, 02:31:12

Aus gärtnerischer Sicht, das züchten von Tomaten, die Sie verwenden einen Unterschied machen wird. Es ist eines von Nunhems genannte " Intensive (tm)' - diese wurde speziell entwickelt für den professionellen sandwich-Macher, denn Sie haben weniger Kerne und Fruchtfleisch, und so machen Sie nicht das Brot matschig. Sie könnten finden, dass Sie mit der richtigen Sorte von Tomaten hilft, aber ich kann mir vorstellen, auch 'Intensiver' wird die Feuchtigkeit produzieren, wenn gekocht.

+525
Hazee 22.10.2014, 06:39:47

Ein vita-mix sollte ziemlich gut; vielleicht könnte man vorsichtig ziehen Sie einen Spachtel in die Spitze des Wirbels (nicht in die Nähe der Klinge!) die Einführung von mehr Luft. Ein Schneebesen wird sehr langsam gehen. Und dann gibt es eine ganz andere Kategorie von Schaumstoffen in einer Sahne Kanister. Hier ist ein link zum Einstieg: http://www.youtube.com/watch?v=c9lJMGImGKE

+489
Muhamad Irfan 05.04.2019, 07:06:56

Ich habe nicht in der Lage, zu finden alles andere bindet mit TMA anderen als von Molkerei-Produkten, also keine Imitate.

Ich haben einige Vorschläge für die Beseitigung von Fischgeruch und-Geschmack. Dazu gehören:

• Einweichen Fisch in Wasser mit Zitronensaft Hinzugefügt • Einweichen Fisch im Wasser mit Salz Hinzugefügt • Einweichen Fisch in der Limo wie Mountain Dew oder Sprite (schauen Sie hier )

Nach den Kommentaren oben, ich habe nicht den Blumenkohl Sache.

+481
PA6OTA 27.06.2018, 06:38:18

Im Allgemeinen, die Frage ist, wie lange das Essen verbringt der mittleren Temperaturen, wärmer als die Kälte, und nicht so heiß wie wirklich sicher Kochen Temperaturen, die so genannte "danger zone" von 40-140 F, 4-60 C.

Während ein über Vereinfachung, Erreger nicht wachsen gut außerhalb der Gefahrenzone, denn es ist so kalt, dass Sie inaktiv sind, oder so heiß, dass Sie gequält oder getötet.

Langsam Kochen, richtig gemacht, ist sicher, weil die Zeit, die zum bewegen durch die Gefahrenzone die Sicherheit von Temperaturen über etwa 140 ° F / 60 ° C minimiert wird und minimiert so die Gelegenheit, für jede Krankheitserreger zu wachsen und erstellen von Giftstoffen, die dann bei Temperaturen oberhalb der Schwelle (wenn statt für mehrere Minuten), die meisten Krankheitserreger werden abgetötet. (Nicht, dass Essen ist "sterilisiert", wie Sporen bleiben kann, dass aktiv wird, später.)


Lebensmittel sind nicht gekocht, um eine einzelne Temparatur -, um als sicher. Stattdessen gibt es eine Kombination von Zeit und Temperatur, bei der Sie die als sicher angesehen werden, sofern es keine anderen Probleme gab. Dies ist nur Sekunden bei 165 F / 74 C, aber vielleicht eine halbe Stunde (der Weg von der Erinnerung, so nehmen Sie das nicht als Evangelium) 135 F / 57 C.

Noch, Allgemeines Publikum Lebensmittelsicherheit Empfehlungen vorschlagen Temperaturen von 160 F / 71 C, weil die zu 99,9% kill mal an, dass die Temperatur nur ein paar Sekunden--es doesn ' T erfordern eine sorgfältige überwachung oder Zeitpunkt, und so ist eine einfache Regel zu Folgen.

275 F / 135 C (ich sehe, Sie bearbeitet die Frage) ist definitiv ein Temperaturbereich für die langsame Röstung, das ist sicher, wenn richtig gemacht.

135 F / 57 C ist möglich, aber grenzwertig, obwohl es würde erfordern eine sehr präzise Steuerung in der Regel nicht verfügbar in den Ofen; das ist mehr der Bereich der sous-vide-Techniken. Es erfordert auch längere Zeiträume statt, bei der Temperatur, und damit ist nicht eine Methode für Gelegenheits-Köche.

100 F ist nicht sicher. Es ist auch in den Temperaturen, bei denen Lebensmittel, die ausgebrütet werden, so dass die Krankheitserreger haben ein gemütliches Umfeld für das Wachstum.

+433
Copper Topp 06.10.2010, 07:54:54

Ich fand eine lokale Form der Herstellung, die produzieren können, genau das, was wir brauchen, in einer fristgerechten Weise. Die Leute bei Acme Apotheker haben den Tag gerettet!

Unterstützung der lokalen business! =) Nochmals vielen Dank an alle, die kommentiert und Dank der Leute bei stack exchange, die dies alles möglich.

+397
inkish 25.08.2016, 09:06:49

Ich glaube nicht, können Sie beides haben - den Speck erweicht werden, oder der Geschmack wird noch dabei sein, nicht die grünen. Der ideale Weg, um zu kompensieren, würde wahrscheinlich Kochen die grünen mit Schinken-Knochen (oder etwas ähnliches), und am Ende Fischen Sie es aus und mischen Sie einige knusprige Speck. Die Schinken-Knochen sollte die geben noch mehr Geschmack als Speck haben möchte, und einfacher zu Fisch, aber natürlich könnte man nur verwenden Sie mehr Speck statt es - halten Sie das ganze, wenn Sie beabsichtigen, es zu nehmen, bevor Sie dienen.

+388
Thepifanatic 22.02.2019, 01:31:28

Einige Menschen haben eine höhere Toleranz zu Essen schmeckt Ihr Brot vielleicht gerade schlecht geht, bevor Sie es Essen, versuchen Sie es speichern von den Broten in luftdichten Beuteln oder Boxen

+323
AnnaB 28.06.2012, 20:40:23

Ich habe gesagt, in der einen oder anderen form: "keine Farbe, kein Geschmack", so dass beim Kochen von Spaghetti Bolognese, die ich immer Braun das Fleisch (nach dem einspannen in die Zwiebeln, Karotten, Sellerie etc.). Die browning nicht zu vermitteln Geschmack, aber es ändert sich auch die textur von Hackfleisch - es wird grainier, Trockner, etc. Es ist nicht so, dass ich ' m überkochen, ich glaube, das ist ein natürliches Nebenprodukt der Bräunung die Bräunung kann nur dann erfolgen, wenn die Feuchtigkeit wurde gekocht aus, nach welcher Stelle das Fleisch bildet eine Kruste und wird härter.

Ist es möglich, zu behalten den Geschmack Vorteile von browning neben den Qualitäten des Hack wird zart und weich?

+317
mapuna 15.12.2017, 09:21:33

Wenn Sie eine Art von Tee, ich verstehe, dass die Wassertemperatur kann einen großen Unterschied machen mit Geschmack. Ich Frage mich, ob wir können auch verwenden Sie präzise die Wassertemperatur selektiv brauen für spezielle Stoffe in Kräutertees.

Ist es möglich zu berechnen, die optimale Wassertemperatur zur Extraktion einer chemischen Verbindung in eine pflanze/Kraut, basierend auf anderen chemischen Daten; wie Dichte, Schmelzpunkt, usw.? Wenn ja, wie?

+282
BMJT 01.06.2017, 18:37:18

Von der UK-Seite, wie es aussieht ist es auch eine Art von Tieguanyin - Tee aus Anxi in der Provinz Fujian. Jetzt Tieguanyin übersetzt "Eiserne Göttin der Barmherzigkeit", so dass Sie in die richtige Richtung.

Ich vermute, dass einige zufällige Exposition zu den Tee-Herstellungsprozess für einen anderen Hersteller, dass die genaue Mischung wird eine Frage der, welche Betriebe Sie erhalten den Tee aus, und die Methoden, die Sie verwenden für die Vorbereitung. Dies sind die wahrscheinlich einzigen Lieferanten Farmen - so werden Sie nur verkaufen, Twinings oder eine Handvoll von Unternehmen. Es wird gesagt, dass die Tees haben ein terroir ähnliche und sogar noch komplexer als diejenigen, die ihm zugeschrieben Weine, so könnte es gut sein, dass der Geschmack nach unten, um die Betriebe haben Sie als Lieferanten.

+128
Amy Gratwood 06.07.2013, 16:35:57

Ich einweichen meine Bohnen von 24 auf 30 Stunden, dann langsam Kochen in einem Tontopf in den Ofen, der den besten Geschmack aus den Bohnen.

Claybourg.com verkauft große Bohnen Töpfe, unglasierte und Glasierte sehen Sie auf diese links, wenn Sie benötigt werden

http://www.claybourg.com/Clay-Faitouts,-Eintopf-Töpfe,-bean-Töpfe,-serving-dishes/c24/index.html

+123
oceansmirnov 03.06.2016, 19:13:37

Verwenden Sie eine Dose Creme der Kokosnuss.. steckte es in den Topf auf hoher, weiter rühren, es wird verdicken und carmelize warten, bis er sich eine braune Farbe. Fügen Sie dann eine Dose Kokosmilch .. weiter rühren. Dann fügen Sie Wasser und Salz und stellen Sie den Reis wie gewohnt. Es wird schmecken wie Kokos dann. Meine Mutter machte das oft, wenn ich aufgewachsen bin:) viel Spaß.

+110
Code Pirate 25.01.2012, 17:31:06

Machen tofu für die Massenproduktion und Konsum und machen tofu zu Hause in der Regel Folgen dem gleichen Verfahren. Sojabohnen werden eingeweicht, gemahlen und gekocht. Die entstandene "Milch" ist getrennt von den soilds. Dann ein Flockungsmittel Hinzugefügt wird (entweder Salze, Säuren oder Enzyme je nach Hersteller und Art von tofu). Endlich, der tofu wird gepresst. Der einzige Unterschied zwischen tofu Sie kaufen ein Paket und tofu zu Hause gemacht wird, dass die Masse der produzierten Sorte, wahrscheinlich geht durch eine Pasteurisierung Schritt. In der Regel ist dies ein Prozess ist, der für Jahrhunderte benutzt worden (außer der Pasteurisierung, natürlich, das ist neuere Technologie). Angesichts der Geschichte der tofu-Produktion und die Anzahl der Menschen, die Sie konsumieren es, gesundheitliche Bedenken hätten, wurden von jetzt.

+77
Thiran Jakkula 06.04.2011, 18:33:02

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